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健康食谱牛肉豆角蛋炒饭+奶油玉米浓汤+冰糖葫芦+蒸鸡蛋羹的营养搭配吃法

简介 一道营养丰富的炒饭,有肉有蛋有蔬菜,口味清淡但不失鲜美。
标签 懒人餐 早餐 主食粉面 家庭餐 孕期餐 月子餐 米饭 蛋炒饭 炒米饭
功效 补气养血;瘦身餐
主料: 牛肉;豆角;鸡蛋;米饭
调料: 油;盐;

牛肉豆角蛋炒饭的做法和步骤

  • 1.准备:<br />1、牛肉切丝后改切成丁,用生抽、生粉和一点水狠狠搅拌匀后腌制。<br />2、豆角切丁。<br />3、鸡蛋打散,和米饭混合均匀,腌米饭。
  • 2.做法:<br />1、锅中放油(多点),烧热后,加入牛肉丁,用筷子搅散变色,先装起来。<br />2、锅中余油,放入豆角炒一会儿,加点盐调味。<br />3、再加入米饭翻炒,炒至蛋液凝固。<br />4、最后倒入炒好的牛肉丁,拌匀即可。
  • 3.备注:<br />1、起先腌牛肉的时候加一小勺的水,狠狠搅拌至牛肉吸收,据说会让牛肉嫩。<br />2、炒牛肉前一秒,再加一小勺的油拌匀后再炒,据说也是会让牛肉嫩。<br />3、都是用刚煮出来的米饭,因此此类炒饭的成品都有点粘乎。<br />4、用鸡蛋腌米饭,我觉得比较省事,省去炒鸡蛋一步;但,混合后增加了炒的难度系数,时间较长。
简介 很好吃很有口感的一道西式玉米浓汤,做法一点都不难,味道很不错呢。玉米不仅瘦身,还有滋润皮肤的作用。
标签 家庭餐 老人餐 孕期餐 月子餐 靓汤 浓汤 西餐
功效 美容养颜;瘦身餐;润肠通便
主料: 玉米糊100克;洋葱1小块;土豆1小块
调料: 黄油1小块;清水100-150毫升;牛奶100毫升(或用鸡汤代替);盐;白胡椒粉少许;

奶油玉米浓汤的做法和步骤

  • 1.洋葱洗净切末;土豆洗净去皮切小丁。
  • 2.取小汤锅,放入一小块黄油,溶化后放入洋葱末炒香,再倒入土豆丁翻炒;接着倒入100-150毫升清水,大火煮开后转小火煮到土豆丁变软,然后关火稍稍放凉;把刚才煮过的土豆洋葱汤倒入搅拌机中打碎。
  • 3.打碎后倒回原锅,接着倒入玉米糊,搅拌均匀后稍煮一下,再倒入牛奶,继续搅匀,加少许盐和白胡椒粉调味后就可以关火了。
  • 4.小贴士:如果不想单独打一份玉米糊,可以把玉米粒放入锅中和土豆一起煮,然后再一起打碎。可以不放其他蔬菜,只用玉米,也可以把土豆替换成火腿,豌豆之类的,想想不同组合的口味,想想自己的喜好,随意吧。

午餐三:冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦图解
简介 对于孩子来说,最大的诱惑莫过于美味。每次看到火红娇艳的冰糖葫芦,总想用手触摸一下,然后美美地吃上一口。期盼着什么时候也能拥有一串甜甜的冰糖葫芦。
标签 家庭餐 特色小吃
功效 健脾开胃
主料: 山楂28个;芝麻少许
调料: 冰糖250克;水250克;

冰糖葫芦的做法和步骤

  • 1.最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。如果冰糖块大,可用微波炉大火几秒种后出炉,用手轻轻一掰即可。选择新鲜饱满的山楂,洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,对好缝隙。
  • 2.把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来,随意串几个,家里有小孩子的,最好将竹签的尖剪去,安全:冰糖和水的比例是:1:1,同时放进锅内,最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。
  • 3.熬糖,煤气炉大火烧开,熬的时候不可以搅动,待开始出现大泡泡的时候转中火,边熬边用手晃动锅底,以免出现受热不均匀出现糊锅现象,时间一半时再转小火。(辨别糖浠是否熬好的办法,待糖浠变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却数秒,再用牙咬一下,感觉不沾牙、很脆就表明好了,如果沾牙需继续熬一会。)如果是高手就不用了,熬好的糖浠必须马上离火,(用时10-15分钟以内):
  • 4.蘸糖,准备一块干净的菜板,上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转,裹上薄薄一层,迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。(沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧,如果糖裹得太厚,影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才好吃。)
  • 5.小贴士:1、制作冰糖葫芦绝对是一种生活情趣,过程其乐无穷。2、熬糖、蘸糖是确保成品质量的关键,仔细看一下制作过程,再开始动手做。
  • 6.山楂又称红果、山里红、胭脂果,在我国已有3000多年的栽培历史。山楂赋予人类的不仅仅酸酸甜甜的美味,它更是健康保健的食物。山楂是药食两用中药,含有丰富的营养物质和生物活性成分,具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助消化、抗菌消炎等保健作用。

午餐四:蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹图解
简介 蒸出来的鸡蛋羹滑滑嫩嫩的,老少皆宜,重点在于很省事。
标签 荤菜 午餐 老少皆宜
功效
主料: 鸡蛋(2个);葱花(适量);盐(适量);油(少许)
调料:

蒸鸡蛋羹的做法和步骤

  • 1.鸡蛋两个,葱切成小葱花。
  • 2.鸡蛋打撒,放入葱花和盐,放少许植物油,倒入适量开水(一定要开水,而且是刚开的),用筷子顺着同一方向搅拌均匀。盐可以事先用水溶解成盐水,这样味道更均匀。
  • 3.煮米饭的时候,将打好的蛋液连碗一起放入蒸屉,盖上锅盖,按下煮饭键。
  • 4.米饭煮好了,鸡蛋羹也好了,淋上芝麻油或者辣椒油,味道棒棒嗒。我做的是让闺女吃的,味道清淡,闺女自己放上的香菜,哈哈。
  • 手抓饭
  • 手抓饭的做法

  • 到了乌鲁木齐,太平常不过的简单的美食!
  • 功效与作用:
  • 材料:胡萝卜;洋葱;葡萄干;葡萄;生抽
  • 手抓饭的做法步骤
  • 1.所有材料切大小一样的丁丁
  • 2.先煸煸洋葱,胡萝卜和葡萄干
  • 3.再煸煸肉丁,煸透后,加酒(二锅头)...
  • 4.混入菜丁,小火焖10分钟。
  • 5.昨日生冷硬饭平铺在锅里5分钟。
  • 6.搅拌均匀,尝尝咸淡,以经到处弥漫那...
  • 7.盛那个盘!一盘的简单美味! ;)
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