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12种营养健康酸豆角炒肉沫的吃法,好吃易做的酸豆角炒肉沫做法大全

【简介】酸豆角炒肉是以酸豆角、肉末为主材的一道菜肴。口味酸中带辣。非常下饭。

【功效与作用】酸豆角炒肉沫

【食材】
主料:豆角;辣椒;猪肉;淀粉;酱油;白糖;香油;食用油;料酒;肉末

  • 【做法详解】
  • 1、瘦猪肉切小丁
  • 2、酸豆角切丁,尖辣椒切丁
  • 3、肉丁放料酒、盐、味极鲜酱油拌匀备用
  • 4、油锅烧热放入肉丁翻炒均匀
  • 5、放入酸豆角尖辣椒翻炒均匀
  • 6、放少许糖、少许高汤翻炒几分钟
  • 7、放适量香油提味儿关火出锅码盘

【简介】家常菜

【功效与作用】酸豆角炒肉沫

【食材】
主料:豆角;里脊;淀粉;酱油;生抽;料酒

  • 【做法详解】
  • 1、准备里脊肉
  • 2、豆角去除丝和不好的部分
  • 3、挑去白色的筋,按纹路切丝,加入淀粉,料酒,抓匀
  • 4、个人喜欢斜豆角,故切成斜片状,如果怕麻烦,可以掰成两三段,也可以,随意
  • 5、怕豆角不易熟,先过热水抄一下、盛出备用
  • 6、先过油炒肉,注意肉别糊了,火别太大,带颜色变白,放些生抽,翻炒,提色在放学酱油,继续翻炒,加水翻炒咕噜,尝尝豆角是否熟透,适量加盐调味,翻炒均匀,出锅!有喜鸡精调味的都可以放,放什么都随个人口味!
  • 7、成品!开餐咯!

【简介】

【功效与作用】下饭菜;酸豆角炒肉沫

【食材】
主料:豆角;小米;胡椒粉;芝麻油;白糖;生抽;香油;芝麻;料酒;肉馅;胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、肉馅中加入老抽 料酒 白胡椒粉 油搅拌均匀后腌制五分钟
  • 2、豆角洗净,整根放入加几滴油和少许盐的开水里焯3分钟捞出,用凉水淋凉后,切成小粒
  • 3、姜 蒜 切粒,小米椒切小圈
  • 4、锅中油热五 六成热时放入姜 蒜粒和米椒圈,炒出香味后,倒入肉馅快速炒散至变色,炒熟
  • 5、放入豆角粒改中火翻炒3一4分钟
  • 6、再放入白糖 盐 生抽翻炒均匀后,淋少许香油即可

【简介】冰箱里还有冰冻起来的墨鱼,坛子里还有酸豆角,就想用这两样食材炒个辣味的菜。

【功效与作用】下饭菜;香辣;懒人菜;辣味;酸豆角炒肉沫

【食材】
主料:豆角;辣椒;墨鱼;生抽;料酒;老抽;蒜瓣

  • 【做法详解】
  • 1、将墨鱼切成条用生抽和料酒腌十分钟
  • 2、酸豆角切好
  • 3、姜葱蒜切好
  • 4、将油放入锅内,等五成热时放入姜蒜和辣椒粉煸香,倒入腌好的墨鱼大火翻炒,墨鱼六成熟时倒入酸豆角爆炒,加少量盐(不能加太多,平时的量三分之一),老抽,豆鼓和红辣椒,炒出辣香味时关火,放葱和蚝油,利用锅子余温翻炒一下,装盘即可。

【简介】

【功效与作用】酸豆角炒肉沫

【食材】
主料:豆角;豇豆;辣椒;胡椒粉;生抽;香油;料酒;老抽;肉馅;植物油;胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒;
  • 2、肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟;
  • 3、姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿;
  • 4、锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出;
  • 5、锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上;
  • 6、放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可。

【简介】

【功效与作用】酸豆角炒肉沫

【食材】
主料:豆角;扁豆;淀粉;鸡蛋;酱油;料酒

  • 【做法详解】
  • 1、先将肉片洗净,加入少许淀粉在放入蛋清 料酒 抓匀腌制一会儿
  • 2、豆角摘洗干净切段
  • 3、锅内入油油热后放入肉片翻炒至快熟时放入酱油翻炒均匀出锅备用
  • 4、热锅入油,放入葱花炝锅后 倒入豆角煸炒,炒至豆角快熟时放入肉片 盐 翻炒均匀既可出锅

【简介】夏天喝粥最舒服,开胃菜最重要。角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量酸豆角元素等,可补充机体招牌营养素,其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,腌制过的豆角可帮助消化,增进食欲。

【功效与作用】午餐;酸豆角炒肉沫

【食材】
主料:豆角;辣椒;花椒

  • 【做法详解】
  • 1、买挑嫩的,老(多豆的,软的)的不脆不好吃,洗干净,备用
  • 2、把豆角折成一段一段,放入盐、花椒粒、干辣椒
  • 3、加入醋,水必须盖过豆角,盖上盖,密封十天左右
  • 4、把泡好的酸豆角捞出,加入青椒圈、指天椒和猪肉粒一起把油爆开炒一下,美味又开胃的菜就可以起锅了。

【简介】

【功效与作用】下饭菜;酸豆角炒肉沫

【食材】
主料:豆角;辣椒;五花肉;花椒

  • 【做法详解】
  • 1、泡好的酸豆角,也就是泡菜酸豇豆。
  • 2、切粒。
  • 3、五花肉切成肉沫。
  • 4、花椒粒七八颗,干辣椒两个,根据个人口味添加。
  • 5、稍微肥一点的五花肉直接煸炒出油,瘦一点的先放点油,再放五花肉。
  • 6、五花肉炒至变色,出油后,依次放入花椒粒,干辣椒,酸豆角。
  • 7、炒2到3分钟,出香味。加入味精或鸡精,出锅。。。。。。因为酸豆角本身有咸味,不用放盐。建议选用自家泡菜,外面卖的只有咸味,不酸,也就没有香味。

【简介】

【功效与作用】酸豆角炒肉沫

【食材】
主料:豆角;辣椒;猪肉

  • 【做法详解】
  • 1、豆角秋葵切好
  • 2、肉加生粉和酱油加点切成小片的蒜腌制好
  • 3、油烧开放入腌制好的肉炒一小会
  • 4、加入豆角秋葵和辣椒放适量的盐
  • 5、炒个几分种按自己的炒法把握好火候,放入一点酱油炒会,加点水把菜炒一会水开了就可以了
  • 6、上碟完成

【简介】

【功效与作用】下饭菜;粉丝;酸豆角炒肉沫

【食材】
主料:菠菜;白糖;料酒;肉末;老抽;肉馅

  • 【做法详解】
  • 1、粉丝剪成3-4段,开水泡软,凉水冲一下,沥干备用。
  • 2、菠菜洗净备用,如果大菠菜需中间断一刀。
  • 3、肉馅中放少许盐和一点白糖,料酒抓均
  • 4、热锅下少许冷油,油7分热时改中火葱姜下锅。葱姜出香味即下肉馅翻炒,注意尽量将肉馅炒碎,肉馅变色后出锅。
  • 5、用锅中剩油中火放入粉丝,加一小勺老抽略炒后倒入肉末,再略炒至颜色均匀出锅。注意准备一小碗凉水,如果粉丝粘锅,可沿锅壁倒少许水。
  • 6、洗净锅,重新热锅并放少许油,油全热后下菠菜快速翻炒至出水,下粉丝肉末炒匀,放盐出锅。
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