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11种营养健康香椿炒鸡蛋的吃法,好吃易做的香椿炒鸡蛋做法大全

【简介】香椿芽,含极丰富的营养。据分析,每100克香椿芽中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅,有‘树上青菜’之称。另外,它还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。

【功效与作用】荤菜;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、香椿洗净,过开水焯烫30秒-1分钟时间,看香椿芽由红变绿即可。
  • 2、捞出过凉水浸泡,滤干水份。切碎,打入鸡蛋,拌匀备用。用前先放盐,不能早放。
  • 3、锅里热油,大火,倒入蛋液。迅速翻动,至蛋液半凝固。
  • 4、立刻关火,再继续翻动几下,利用余温使得鸡蛋全部凝固即可,这一过程也就一分钟时间。切莫炒起来没完,如果鸡蛋一老,就不好吃了。然后用铲子把炒好的香椿鸡蛋往中间聚合,扣上一个平盘,倒扣锅子,鸡蛋饼就在盘里了。这一过程也要快,不能让鸡蛋在热锅里太长时间,防止底部变老。

【简介】小时候住在一楼,门外种了一棵香椿树。每到每天回暖的时候妈妈都会从树上摘下来香椿嫩芽,和鸡蛋一起做成炒出一份香椿鸡蛋。香椿独特的味道和鸡蛋香在老锅中来回翻炒,我总在中午放学回家的路上顺着香气小跑回家。微微燥热的天气,妈妈一边递给我一杯冰镇了好久的酸梅汤一边看着我狼吞虎咽的吃掉香椿炒鸡蛋。合着树隙阳光,爱意弥漫。

【功效与作用】荤菜;香椿炒鸡蛋;春季

【食材】
主料:香椿;鸡蛋;花生;花生油

  • 【做法详解】
  • 1、香椿洗干净,切碎。鸡蛋打散在碗里面,用筷子拌匀。把香椿倒进去,加碘盐。打散均匀
  • 2、热锅,倒油。要想将鸡蛋炒嫩,一定要油热。
  • 3、将碗里面的混合物体(说的好奇怪………)倒入。此时若是想摊成饼,就煎一会儿,等一会儿就翻面。最后取出即可。
  • 4、若是想炒散,就用铲子炒散。来回翻炒。
  • 5、炒好装盘即可

【简介】

【功效与作用】荤菜;午餐;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、香椿洗净切碎末,鸡蛋加切好的香椿再加少许盐和水搅拌均匀备用。

【简介】

【功效与作用】香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、少许葱切末,香椿切末,打入鸡蛋,加盐,搅匀鸡蛋液
  • 2、热锅放油至八分热,放入葱末爆香,倒入鸡蛋液
  • 3、讲究点儿就摊饼,图快的话就像平时炒鸡蛋一样,炒熟就得。

【简介】小时候经常吃的一道菜,非常喜欢!现在还是那么喜爱。

【功效与作用】荤菜;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、准备5-6个鸡蛋,香椿一把
  • 2、鸡蛋打散,香椿洗净控水
  • 3、把香椿磨刀切碎,然后倒在鸡蛋上面,撒盐,一个方向搅匀。
  • 4、油锅倒油,油热下锅,翻炒几下就好了

【简介】舌尖2第三集《时节》,北方春季养生美食香椿,相信勾起了很多人的食欲。香椿因其特殊的香味,而征服了很多人的味蕾,因只有春季才能吃到,而备显珍贵。香椿最简单的吃法,就是与鸡蛋同炒。香椿炒鸡蛋,不仅味道鲜美,还具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

【功效与作用】下饭菜;午餐;香椿炒鸡蛋;春季

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、香椿洗净后沥水,然后切碎,
  • 2、将鸡蛋打入碗中,搅散,
  • 3、加入香椿碎,搅拌均匀,
  • 4、锅中倒油,中火加热,倒入香椿蛋液,摊开,
  • 5、待蛋液稍凝固,翻面,
  • 6、加1小勺盐,
  • 7、翻炒均匀即可。

【简介】香椿营养价值较高,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿富含钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。不过,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量也远高于一般蔬菜,烹调前可先入沸水焯烫。

【功效与作用】儿童;蔬菜;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:小葱;香椿;虾米;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、准备食材:香椿250克、鸡蛋3个、虾米5克、盐4克、小葱5克、油适量
  • 2、将香椿洗干净,焯烫过水后切碎备用。
  • 3、小葱洗干净,切成葱花。虾米用温水洗净,然后切碎备用。
  • 4、鸡蛋磕入碗中,朝一个方向搅打均匀。
  • 5、在蛋液中加入香椿、虾米、葱花和盐,搅拌均匀。
  • 6、炒锅倒入油烧热,倒入拌好的蛋液,用小火煎炒。
  • 7、等到蛋液凝固,即可出锅。

【简介】北方的四月是香椿树发芽的时候了!每年都盼着这个时候!在自家门口的香椿树下,用钩子钩树梢上的小嫩芽!好幸福的感觉!

【功效与作用】荤菜;水煮;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋

  • 【做法详解】
  • 1、先备料!自家树上摘的香椿(大概是超市卖的一捆),和四个鸡蛋
  • 2、做一锅热水,水开后把洗净的香椿扔进去,别煮太久!闻到香椿的味道就关火.香椿捞出来溧水
  • 3、香椿切成菜丁,和四个鸡蛋放在碗里搅匀,放适量的盐(个人口味不同,不能指示盐量)
  • 4、炒锅加热,放油,油热后放入香椿鸡蛋液,待鸡蛋底部凝结再开始慢慢翻炒
  • 5、等鸡蛋全熟了再盛出来,个人认为全熟的标准就是鸡蛋结块了,有点弹性了就好,生的时候会有粘粘的蛋糊

【简介】

【功效与作用】午餐;晚餐;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:香椿;鸡蛋;香葱;蒜末;蛋液

  • 【做法详解】
  • 1、香椿切碎
  • 2、与蛋液混合,一点盐、一点鸡粉。搅拌均匀。
  • 3、热油,蒜末爆香。倒入混合好的蛋液,慢慢翻动。出锅前加香葱末。超级简单又好吃哟。

【简介】

【功效与作用】家常菜式;午餐;晚餐;香椿炒鸡蛋

【食材】
主料:蒜黄;鸡蛋;葱花

  • 【做法详解】
  • 1、蒜黄切段。
  • 2、葱备用。
  • 3、鸡蛋搅拌。
  • 4、小火,适量油,放入少量鸡蛋。
  • 5、薄薄一层鸡蛋饼。
  • 6、切丝。
  • 7、备用。
  • 8、热锅凉油,放入葱花。
  • 9、放入蒜黄,翻炒后加入鸡蛋。
  • 10、出锅时加入盐,火候不易过小,如出现锅干情况,可加入适量花浇水。
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