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10种营养健康猪肝汤的吃法,好吃易做的猪肝汤做法大全

【简介】医生说一周至少要吃两次猪肝,其他的猪肝做法,豆妈都不太喜欢,只有煮汤还能吃一些。某天妈妈在传统的菠菜猪肝汤里放了几块番茄,原因是她听医生说维生素C可以帮助铁吸收。歪打正着,汤不仅没有异味,反而更添一种酸爽,很好喝。

【功效与作用】猪肝汤

【食材】
主料:菠菜;番茄;猪肝

  • 【做法详解】
  • 1、原料图
  • 2、猪肝买回来,用水浸泡一小时,捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时
  • 3、切片用盐一汤匙反复搓洗,如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质
  • 4、葱姜切丝 菠菜洗净,番茄切块
  • 5、菠菜焯水后捞出,把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净
  • 6、锅里加水,一半葱姜,猪肝,葱姜,盐,胡椒粉,一起煮开继续再煮一分钟
  • 7、加入番茄后关火,放入菠菜和香油即可

【简介】这是我妈妈自创的一道菜~我偷学的:嘻嘻~

【功效与作用】枸杞猪肝汤;猪肝瘦肉汤;猪肝汤

【食材】
主料:大蒜;猪肝;花椒;葱花;食用油;味精;姜片

  • 【做法详解】
  • 1、首先猪肝切片(一定要薄),野山椒切丁,姜,大蒜切片备用
  • 2、下油到锅中烧至冒烟,然后放入姜,大蒜,花椒,野山椒,炒出味道,加入开水,烧开
  • 3、放入调味料,根据自己口味而定,最后放入猪肝,10秒后即可出锅,最后洒上葱花即可。

【简介】

【功效与作用】猪肝汤

【食材】
主料:菠菜;番茄;猪肝;胡椒粉;香油;料酒;胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、猪肝买回来,用水浸泡一小时,捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。
  • 2、切片用盐一汤匙反复搓洗,如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。
  • 3、葱姜切丝 菠菜洗净,番茄切块。
  • 4、菠菜焯水后捞出,把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
  • 5、锅里加水,一半葱姜,猪肝,葱姜,盐,胡椒粉,一起煮开继续再煮一分钟。
  • 6、加入番茄后关火,放入菠菜和香油即可。

【简介】产后适量食用麻油猪肝汤,有助于子宫排出污血及老废物,清除产后体内恶露,促进子宫收缩,以恢复正常功能。

【功效与作用】儿童;汤;猪肝汤

【食材】
主料:猪肝;香油;麻油

  • 【做法详解】
  • 1、准备食材:猪肝150克、姜5片、香油20克、开水200毫升
  • 2、先将猪肝放入清水中浸泡30分钟,期间换水2-3次。
  • 3、将猪肝再清洗一次之后,切成片。
  • 4、姜切成姜丝。
  • 5、热锅中倒入香油,放入姜丝,炒香,然后放入猪肝,将猪肝炒到变色熟透的时候,捞出。
  • 6、锅中倒入约200毫升的开水,煮沸之后,加入猪肝继续煮,再次沸腾的时候即可。

【简介】金针有清肝、消除水肿的作用,猪肝有明目、补血益气的功效,这道金针猪肝汤有明目、补充体力的功效。

【功效与作用】儿童;高汤;汤;猪肝汤

【食材】
主料:黄花菜;猪肝

  • 【做法详解】
  • 1、准备食材:干金针30克、猪肝片150克、姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙
  • 2、将食材洗干净后,干金针放入清水中浸泡15分钟,捞起后,再用清水洗干净。
  • 3、姜切成丝备用。
  • 4、猪肝洗干净,放入清水中浸泡半个钟头,期间换2-3次水,然后切成片。
  • 5、猪肝片用沸水焯烫后捞起备用。
  • 6、高汤倒入锅中,加入姜丝和金针煮沸,换成小火煮2分钟。
  • 7、放入猪肝片煮滚,然后加入盐调味即可。

【简介】猪肝有清肝明目的功效,搭配西红柿、玉米一起煲汤食用,不仅丰富了营养素,尤其是维生素和膳食纤维,玉米和番茄自身的甜味还让这道汤水饮用起来非常清甜。

【功效与作用】煲汤;儿童;汤;清甜;猪肝汤

【食材】
主料:西红柿;番茄;猪肝;玉米;淀粉;料酒;白醋

  • 【做法详解】
  • 1、准备食材:猪肝200克、番茄2个、玉米一个、姜1小块、白醋1汤匙、盐1茶匙、淀粉1茶匙、 料酒1茶匙、清水800毫升
  • 2、用刀切去猪肝表面的筋膜,洗净后切成薄片。取一个大碗,倒入白醋和清水搅匀后,放入切好的猪肝片,浸泡20分钟。
  • 3、20分钟后,将浸泡猪肝的水倒掉,并用清水冲洗猪肝2次,沥干。放入碗中调入料酒,1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀,并腌制10分钟。
  • 4、把番茄洗净,切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后,切成大块备用。
  • 5、锅中放入玉米,姜丝,清水和一半量的番茄,大火煮开后转小火煮10分钟。
  • 6、然后再倒入剩余的一半番茄块,调入剩余的1/2茶匙的盐。
  • 7、搅匀后改成大火,滑入猪肝煮沸,大约1分钟后至猪肝变色即可关火。

【简介】春时宜食养阳养肝的食物,这是中医养生的原则。猪肝菠菜汤正是这类汤品,它鲜美可口,养阳益气、养血明目,且男女老少皆宜。中国中医科学院西苑医院教授杨力指出:“猪肝配菠菜,关键是优劣互补。”

【功效与作用】家常菜式;清淡;煮;老少皆宜;枸杞猪肝汤;猪肝汤

【食材】
主料:菠菜;猪肝;生姜;姜片

  • 【做法详解】
  • 1、猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进姜片、盐、油、酒拌匀;
  • 2、锅里放水,煮开,放进菠菜灼烫至水开,捞出冲洗一下;
  • 3、锅里烧4~5碗清水,水开后,放进灼烫过的菠菜;大火煮开,用筷子压一下,让全部菠菜都浸在水里;
  • 4、水开后,倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色,夹起猪肝,翻面,再煮至变色后再煮3~5分钟,放盐调味即可。

【简介】菠菜猪肝汤养肝明目

【功效与作用】家常菜式;煲汤;清淡;晚餐;煮;枸杞猪肝汤;猪肝汤

【食材】
主料:菠菜;枸杞子;猪肝;枸杞;生姜;生抽;香油;生粉;料酒

  • 【做法详解】
  • 1、菠菜洗净后放锅里煮一会后捞出
  • 2、过水的菠菜捞出装盘备用
  • 3、猪肝泡一会儿再捏一下去血水后切块,放入少许料酒、盐、生抽,生粉腌制一会儿,然后就可以放入刚刚焯过菠菜的水里烫半分钟,然后捞出
  • 4、重新烧一锅水,放入生姜和枸杞子
  • 5、水烧开后放入刚刚过水的菠菜与猪肝煮一会儿,然后放入盐、生抽、少许香油
  • 6、装盘,味道棒棒!清淡可口!很适合小朋友们吃哦!

【简介】这道菜我简直爱到一种境界了,隔几天就要做一次,实在是太下饭了。鲜香滑嫩,赞不绝口。而且家里来客人,绝对是让你倍有面子的一道菜,家宴什么的你就尽管端上来吧。

【功效与作用】家常菜式;川菜;枸杞猪肝汤;猪肝瘦肉汤;猪肝汤;丝瓜猪肝瘦肉汤

【食材】
主料:大葱;猪肝;淀粉;花椒;橄榄油;香油;料酒

  • 【做法详解】

  • 过程:

    1、猪肝用流水冲干净后,泡在加一小撮盐冷水里10分钟,去血水。

    2、猪腰切花刀(可让卖肉的直接帮你切好),猪肝切薄片

    3、干黑木耳提前用冷水泡发后并摘洗干净撕成小片备用

    4、大葱用刀身轻拍后,斜切大段备用。大蒜和生姜切末。泡椒切小段,泡姜切细丝

    5、把切好的猪肝和猪腰放在一个大盆里,然后放入姜末,花椒面,少许盐,鸡精和淀粉

    6、倒入橄榄油,然后全部拌匀后放置5--10分钟腌制。


    7、锅热后继续倒入橄榄油,要倒多点,平时炒菜3倍的油。(猪肝油少了炒不嫩的)

    8、油七成热时,大火放入泡椒,泡姜,花椒和蒜片,翻炒。

    9、爆出香味后,倒入猪肝和腰子爆炒,倒少许料酒和生抽

    10、看猪肝变色,马上放进木耳,加白糖提味

    11、再放进大葱翻炒。大约最多2分钟的样子就熟了。

    12、倒水淀粉翻炒两下,然后马上滴香油提香,关火,翻炒均匀后就出锅啦。


【简介】凉拌猪肝也是我家里的宴客菜之一,因为一般亲朋好友去我们家,爸爸就会买酒来招呼客人,妈妈就会做几道凉拌菜小菜,给他们下酒,现在爸爸身体不是很好,喝酒也少了。

【功效与作用】下酒菜;凉菜;小菜;春季;枸杞猪肝汤;猪肝瘦肉汤;猪肝汤;丝瓜猪肝瘦肉汤

【食材】
主料:大蒜;猪肝;花椒;酱油;香油

  • 【做法详解】
  • 1、买回来猪肝洗净泡水
  • 2、八角,花椒,葱,姜
  • 3、放入猪肝,八角,花椒,葱,姜,煮至猪肝熟透
  • 4、煮好的猪肝放凉
  • 5、切成片状,摆盘
  • 6、葱,香油,酱油,酱油膏,大蒜拌匀,倒入猪肝上就可以了
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