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9种营养健康鱼头汤的吃法,好吃易做的鱼头汤做法大全

【简介】小时候,夏天的时候妈妈会做这个汤,很酸爽,又开胃!

【功效与作用】荤菜;夏天;鱼头汤

【食材】
主料:鱼头;小米

  • 【做法详解】
  • 1、锅里放油烧开,下姜片,小米辣,酸笋爆香
  • 2、下鱼头,煎香,两面煎好以后,加入开水,盖上锅盖,大火滚。
  • 3、汤滚白了以后,放通心菜,
  • 4、等通心菜熟了,就可以适量放点盐,好了,可以起锅!

【简介】

【功效与作用】荤菜;午餐;鱼头汤

【食材】
主料:佛手瓜;鱼头;姜片

  • 【做法详解】
  • 1、鲩鱼头4边,洗净沥干水待煎。
  • 2、佛手瓜3个。
  • 3、将佛手瓜削皮洗净切块待用。(切记!!削皮时一定要带手套哦)
  • 4、把切好的佛手瓜倒入事先烧开的水里。
  • 5、把鱼头煎至双面微黄
  • 6、再将煎好的鱼头放入砂锅里,中小火煲15—20分钟即可。
  • 7、奶白奶白的鱼头汤就可以出锅了,下盐调味即可开喝啰。
  • 8、很好喝^o^。。

【简介】石斑鱼头汤、营养丰富,滋补养颜!

【功效与作用】鱼头汤

【食材】
主料:芦笋;蘑菇;番茄;鱼头;滋补

  • 【做法详解】
  • 1、鱼头洗干净,用厨房纸擦干,平底锅放油,再下几片姜,煸出香味,放入鱼头,两面煎成金黄色
  • 2、把弄干净的芦笋切成长短差不多一段段,小番茄对半切开,以待用
  • 3、煎得差不多了,放点盐,➕料酒,然后再冲入开水,漫过鱼头就可以,再加入切好的番茄,加盖,大概15分钟
  • 4、最后放入芦笋,稍微打个滚就可以了!
  • 5、最后放点黑胡椒,加点醋就可以了,多少可以按个人的口味而定,当当......美味可口的鱼头汤出炉罗!

【简介】小白菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,可以保证为身体的生理需要提供物质条件,并有助于增强机体免疫能力。

【功效与作用】儿童;鱼汤;汤;鱼头汤

【食材】
主料:小白菜;鱼头;胡椒粉;食用油;胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、准备食材:鱼头1个、小白菜300克、盐1茶匙、姜4片、胡椒粉少许、食用油1汤匙
  • 2、将鱼头对半切,洗干净之后,备用。
  • 3、将小白菜放入水中浸泡约30分钟,然后用流水冲洗,掰开备用。
  • 4、热油锅,放入鱼头用小火煎,将鱼头煎到两面金黄。
  • 5、将煎好的鱼头放入汤锅中,倒入清水或者高汤,加入姜片,盖上锅盖,用大火煮开。
  • 6、然后换成小火慢炖1个小时。
  • 7、1个小时之后,放入小白菜。
  • 8、白菜煮软的时候,调入盐和少许胡椒粉,即可出锅盛入碗中。

【简介】

【功效与作用】家常菜式;午餐;晚餐;鱼头汤

【食材】
主料:辣椒;鱼头;胡椒粉;白酒;蒜末;姜片;葱油;胡椒

  • 【做法详解】
  • 1、鱼头收拾干净后~切开但不切断~葱姜切丝~蒜切末~干辣椒用剪刀剪成丝~
  • 2、鱼头用葱姜水~鸡粉~白胡椒粉~盐~蒜末~白酒~葱段~姜片腌一下~上锅蒸15分钟~把原汁倒入锅中~用蒸鱼豉油(或海鲜酱油)鸡粉调味~倒在装鱼的盘子中~把葱姜~干辣椒丝放在鱼头上~在另起锅把油烧热~冲在三丝上即可

【简介】小时候,夏天的时候妈妈会做这个汤,很酸爽,又开胃!

【功效与作用】煮;夏天;手工豆腐鱼头汤;鱼头汤

【食材】
主料:鱼头;小米;白糖;姜片

  • 【做法详解】
  • 1、酸笋买回来,先处理一下,我买的是人家已经切成细条的,用清水洗一下,在干净的锅里烙干水分,加点白糖中和一下酸味!
  • 2、锅里放油烧开,下姜片,小米辣,酸笋爆香
  • 3、下鱼头,煎香,两面煎好以后,加入开水,盖上锅盖,大火滚。
  • 4、汤滚白了以后,放通心菜,
  • 5、等通心菜熟了,就可以适量放点盐,好了,可以起锅!

【简介】

【功效与作用】家常菜式;午餐;晚餐;泡饭;鱼头汤

【食材】
主料:鱼头;豆腐;生姜;豆芽

  • 【做法详解】
  • 1、鱼头洗干净,然后劈成两半,加生姜下去煎煎煎
  • 2、然后加入开水,大火烧开后再转小火慢慢炖
  • 3、炖成一锅白色的,奶白奶白的
  • 4、再加入豆芽~
  • 5、OK啦成功

【简介】

【功效与作用】家常菜式;煲汤;鱼头汤

【食材】
主料:白芷;瘦肉;鱼头;鳙鱼

  • 【做法详解】
  • 1、鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时。

【简介】麻辣味一直是自己的最爱,在饭店吃一是担心鱼头不新鲜和地沟油,再一个就是味道不一定会喜欢,所以有时间大家可以做一下,每逢朋友来家里时,这个菜是必不可少的,通过大家极力的要求把食谱上传和大家分享一下

【功效与作用】海鲜;麻辣;午餐;晚餐;煮;鲁菜;咸;辣椒面;鱼头汤

【食材】
主料:香菜;辣椒;鲢鱼;鱼头;白糖;鸡精;生抽;料酒;豆瓣;豆瓣酱;蒜末;姜片;啤酒

  • 【做法详解】
  • 1、准备阶段:蒜切末,姜切片,鱼头可以放点料酒提前腌上,郫县豆瓣酱本身很咸,所以说盐可以只放一点,辣椒和麻椒根据自己口味增减。
  • 2、稍许油,油温至五成,下姜片和稍许葱末爆香
  • 3、葱姜爆香后放郫县豆瓣酱,爆香,依次加入白糖、麻椒面、辣椒面、鸡精、生抽、稍许盐,翻炒几下迅速加入啤酒,以及适量的水(水要一次加够,刚刚没过鱼头为益,放鱼头之前就要把味道调好)
  • 4、大火盖上锅盖5-10分钟,期间要不停晃动锅,以防粘锅,等汁熬下去三分之一鱼就可以了,正好比较嫩(根据鱼头大小自己控制时间)
  • 5、做好盛盘,上面先洒上剩下的蒜末,再撒香菜,锅里热油至八成,直接浇在鱼上面,做成!这样蒜末是半熟状态,蒜香味浓郁,吃的时候把蒜末拨在汁里面,吃完鱼剩下的鱼汁可以用白水面拌一下,非常美味!
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