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72种营养健康回锅肉的吃法,好吃易做的回锅肉做法大全

【简介】

【功效与作用】回锅肉;下饭菜;荤菜

【食材】
主料:青菜;青椒;辣椒;五花肉;酱油;豆瓣;豆瓣酱

  • 【做法详解】
  • 1、青椒切滚刀长片
  • 2、五花肉煮熟切薄片
  • 3、锅里放油加热,加入五花肉片翻炒
  • 4、放入豆瓣酱酱油豆鼓翻炒
  • 5、倒入青椒片翻炒,加点味精,出锅。

【简介】什锦粉丝汤。

【功效与作用】回锅肉;粉丝

【食材】
主料:青菜;土豆;红萝卜;黄瓜;辣椒;白糖;蒜头;生姜;生抽;蚝油;陈醋

  • 【做法详解】
  • 1、青菜摘叶,红萝卜黄瓜土豆切条,蒜头生姜切末,泡椒切断
  • 2、粉丝在沸水里煮5分钟,马上捞出放到盛着凉水的碗里
  • 3、然后接着把青菜黄瓜烫一下,再把红萝卜土豆烫煮熟,出锅后就直接摆到粉丝上
  • 4、锅烧油,下蒜姜辣椒,小火微炒,调盐、蚝油、生抽、白糖,翻炒均匀,加少量高汤(水也一样),大火烧开,关火,加陈醋,汤汁就做好了
  • 5、摆上回锅肉,把汤汁浇上,一碗酸辣爽口的粉丝汤就好了

【简介】这么多年这次是最用心做的回锅肉,

【功效与作用】回锅肉;下饭菜

【食材】
主料:青椒;花椒;白糖;红椒;豆瓣

  • 【做法详解】
  • 1、然后加切成块状的海椒放点味精就可以起锅咯。

【简介】这是川菜有点辣。

【功效与作用】川菜;回锅肉

【食材】
主料:洋葱;木耳;五花肉;豆豉;红椒

  • 【做法详解】
  • 1、五花肉煮5~10分钟就行。
  • 2、把煮好的五花肉切成片就行

【简介】家常回锅肉。

【功效与作用】回锅肉

【食材】
主料:蒜苗;五花肉;豆豉;红椒

  • 【做法详解】
  • 1、1五花肉过水断生,放凉后切薄片。
  • 2、2热锅凉油,放肉片,炒的时间长点,肉片略显干时爆香泡仔姜,放入蒜苗翻炒。
  • 3、3放入豆豉,盐,味精,十三香,蚝油调味,装盘即可。

【简介】色泽红润,滋味浓香

【功效与作用】回锅肉

【食材】
主料:青蒜;豆豉;料酒;豆瓣;味精;后腿肉

  • 【做法详解】
  • 1、猪肉切薄片,蒜苗切段焯水备用
  • 2、锅留底油入肉片煸香,入豆瓣,豆豉炒香,入蒜苗,味精,料酒,白糖炒匀
  • 3、淋油出锅即可

【简介】

【功效与作用】回锅肉;下饭菜;荤菜

【食材】
主料:蒜苗;辣椒;五花肉;姜片

  • 【做法详解】
  • 1、五花肉过水切片,可以多煮一会儿肉会好切尽量薄
  • 2、准备配料
  • 3、下姜片辣椒、白爆香加入白糖、盐少量
  • 4、下肉爆炒片刻加入料酒、生抽、盐少许
  • 5、炒至肉片变色,无水加入蒜苗叶翻炒片刻加入鸡精
  • 6、起锅

【简介】

【功效与作用】回锅肉;下饭菜;懒人菜

【食材】
主料:辣椒;五花肉;花椒;八角;生抽;豆瓣

  • 【做法详解】
  • 1、各种用料洗净备齐;
  • 2、锅里加水、葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;
  • 3、放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好;
  • 4、煮肉的时候江干红辣椒、葱、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉;
  • 5、捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟,等外表不烫手的时候切成厚3毫米,宽3厘米左右的薄片;
  • 6、将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分;
  • 7、锅烧热后加少许油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油;
  • 8、倒入干红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜、郫县辣豆瓣,小火炒出红油;
  • 9、改为大火加少许生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒,等蒜薹表皮起皱起锅即可。

【简介】一般四川人的回锅肉,必须加蒜苗,才地道!由于晚上加菜,没有时间备齐配菜,遗憾!如果有,在放盐时放入蒜苗,翻炒几下就起锅,味道就更加霸道啦!

【功效与作用】川菜;回锅肉;荤菜;下酒菜;四川

【食材】
主料:蒜苗;大蒜;脱水甜椒;甜椒;五花肉;花椒;豆瓣

  • 【做法详解】
  • 1、五花肉煮透,放凉切片,甜椒滚刀,姜丝、蒜片备用。
  • 2、姜蒜小火爆香,放肉一起煸出油。
  • 3、七成干时加入豆瓣酱,煸香。
  • 4、加入甜椒翻炒,这时放盐、糖、鸡精,如果有蒜苗这个时候放!
  • 5、因为郫县豆瓣酱是有盐的,颜色也基本可以了,这道菜不建议再放老抽提色,感觉黑呼呼的影响食欲,呵呵

【简介】材料:五花肉1斤青红尖椒各几个蒜几瓣�

【功效与作用】回锅肉;小炒

【食材】
主料:五花肉;淀粉;生抽;料酒;豆瓣;豆瓣酱;尖椒

  • 【做法详解】
  • 1、五花肉洗干净切片,青红辣椒切段,蒜拍碎。
  • 2、把五花肉放入碗里用生抽料酒干淀粉腌制十几分钟。
  • 3、锅里放油把腌制好的肉放进去翻炒变色后盛出。
  • 4、锅里放一点点油在放入剁椒炒香后放青红辣椒和蒜。
  • 5、在放入炒好的肉调味,在翻炒几下后放入豆瓣酱炒一下就可以了。
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