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17种营养健康大酱汤的吃法,好吃易做的大酱汤做法大全

【简介】

【功效与作用】韩国料理;大酱汤;煸炒

【食材】
主料:土豆;香菇;西葫芦;辣椒;豆腐;辣椒酱

  • 【做法详解】
  • 1、准备原料:香菇洗净切成薄片,小型土豆去皮洗净切成厚片,豆腐切小块,西葫芦切厚片,肥牛片解冻,蒜去皮切成碎末。
  • 2、把韩式大酱和辣椒酱混合,放在筛网上,用汤匙按压,过滤。
  • 3、均匀混合在淘米水里成酱汤
  • 4、锅内倒一点点色拉油。
  • 5、放入蒜末爆香。
  • 6、再放入香菇片煸炒变软。
  • 7、放入土豆片、豆腐块和西葫芦片,翻炒一下。
  • 8、倒入酱汤,大火烧开,转中火煮15分钟。
  • 9、放入肥牛片,煮5分钟,即可。

【简介】

【功效与作用】海鲜;大酱汤

【食材】
主料:大蒜;大葱;洋葱;香菇;平菇;青椒;西葫芦;辣椒;蛤蜊;海带;豆腐;辣椒酱;豆瓣;辣酱

  • 【做法详解】
  • 1、海带洗净切丝;香菇洗净去根蒂切片;平菇去蒂清洗干净,挤去水分,用手撕成丝;西葫芦洗净后切成小片;
  • 2、豆腐切成0.5cm厚的片;青辣椒、洋葱洗净切成片;鲜虾洗净剔除背部的肠线;蛤蜊浸泡在盐水里;大葱洗净切段;大蒜切成蓉备用;
  • 3、把米洗净后再加水,用手搓到水变白,用这种淘米水来煮大酱汤,更有营养,味道也更鲜美;
  • 4、锅内倒入淘米水,放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶,煮滚后依次放入海带、平菇丝、香菇片、豆腐、西葫芦片,文火煮5分钟;
  • 5、再放入鲜虾、蛤蜊、洋葱、青椒,搅拌均匀,文火继续煮5分钟,最后放入大葱段和蒜蓉,调入辣椒粉继续煮2分钟即可。

【简介】

【功效与作用】韩国料理;大酱汤;午餐

【食材】
主料:土豆;洋葱;香菇;金针菇;西葫芦;豆腐;酱油;食用油;老抽

  • 【做法详解】
  • 1、备料黄豆芽
  • 2、豆腐块
  • 3、淘米水
  • 4、金针菇
  • 5、大酱
  • 6、石锅少放油,放入葱姜末。把大酱放去烧香,加入淘米水和老抽酱油食盐拌均匀后放入蔬菜,煮10分钟后即可食用。

【简介】

【功效与作用】大酱汤

【食材】
主料:土豆;大葱;香菇;金针菇;辣椒;里脊;豆腐;胡椒粉;辣椒酱;酱油;香油;芝麻;蒜末;胡椒;辣椒粉

  • 【做法详解】
  • 1、大米淘洗干净,倒出水备用
  • 2、豆腐切小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用
  • 3、猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟
  • 4、茭瓜切丁,土豆切丁,鲜蘑菇洗净,大葱、青红辣椒斜切成小段
  • 5、油锅下入肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
  • 6、加入淘米水,大酱和辣椒酱,土豆搅拌至酱料全部化开
  • 7、大火煮开至土豆八分熟,大约5分钟
  • 8、下入豆腐和茭瓜,再次煮开后,下入辣椒粉,转中小火煮到豆腐开始浮起;
  • 9、下入金针菇和其他鲜蘑菇,再次煮沸后,下入葱段和辣椒段
  • 10、搅拌均匀,煮开即可

【简介】

【功效与作用】大酱汤

【食材】
主料:土豆;大葱;香菇;金针菇;西葫芦;辣椒;里脊;豆腐;胡椒粉;辣椒酱;酱油;香油;芝麻;蒜末;胡椒;辣椒粉

  • 【做法详解】
  • 1、大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用
  • 2、豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用
  • 3、猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟;
  • 4、茭瓜切丁;土豆切丁;鲜蘑菇洗净,沥干水分备用;大葱、青红辣椒斜切成小段
  • 5、起锅,加入少许食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
  • 6、加入淘米水,同时加入大酱和辣椒酱,同时加入土豆,边煮边不停搅拌至酱料全部化开
  • 7、大火煮开至土豆八分熟,大约5分钟;同时下入豆腐和茭瓜;
  • 8、再次煮开后,下入辣椒粉,转中小火慢慢煮出大酱的味道,煮到豆腐开始浮起;
  • 9、下入金针菇和其他鲜蘑菇;再次煮沸后,下入葱段和辣椒段;搅拌均匀,煮开即可。

【简介】

【功效与作用】大酱汤

【食材】
主料:洋葱;西葫芦;辣椒;豆腐;鸡精;辣酱

  • 【做法详解】
  • 1、锅里放冷水和小鱼干,熬煮半小时。
  • 2、将小鱼干捞出,得到高汤。不用小鱼干熬汤也可以,直接加点鸡精也行。
  • 3、舀一勺大酱在筛网上,用调羹使劲碾,这样大酱就融入汤水中,很细腻。
  • 4、将大酱汤水舀几勺浇到洋葱块、西葫芦块和豆腐上,让蔬菜们浸在大酱汤水中几分钟,这是大酱汤鲜美的秘诀。
  • 5、将料都下锅,再切几片青红辣椒,转小火,炖煮30分钟。
  • 6、撇去浮沫后就可以了,试下味道,太淡就加一点点盐,一般不用加盐的。

【简介】

【功效与作用】韩国料理;米饭;拌饭;大酱汤;午餐;晚餐

【食材】
主料:菠菜;红萝卜;酱肉;鸡蛋;食盐;黑芝麻;蒜瓣;辣酱;葱丝

  • 【做法详解】
  • 1、准备食材:红萝卜切细丝、菠菜折段
  • 2、石锅洗净晾干,内部擦一薄薄一层油,取蒸熟米饭平铺进锅内
  • 3、将石锅带饭放煤气灶上,小火加热
  • 4、趁加热时间,煎蛋一只,搁入石锅
  • 5、煎蛋剩下的热油,放入葱丝蒜瓣煸出香味
  • 6、加入萝卜丝、 菠菜翻炒,将熟时加入少许盐调味
  • 7、将炒好蔬菜放入石锅中,这时可以听见米饭滋滋啪啪作响的声音
  • 8、加入辣酱,撒上芝麻,关火;食用是搅拌均匀,热乎乎的石锅拌饭成功啦
  • 9、配上小女子自己腌制蒜头,才两天颜色就变绿了,很好吃哦。

【简介】其实是逛微博时看到的菜谱,自己就来试试,反而比韩国料理店的还好吃!

【功效与作用】韩国料理;海鲜;大酱汤

【食材】
主料:土豆;洋葱;辣椒;蛤蜊;嫩豆腐;辣酱;凉瓜

  • 【做法详解】
  • 1、准备一个汤锅,最好是砂锅,倒入适当水或者淘米水,大火煮着。土豆、洋葱、辣椒都切成块~大一点无妨,毕竟拿来煮汤,切太小容易煮化,到时候都找不到咯。
  • 2、锅里倒入适量油,烧热后加入土豆翻炒,然后加入辣椒翻炒,最后再加入洋葱,凉瓜~图省事的话就一起倒锅里,其实也没差,哈哈。炒断生后加入少量盐翻炒均匀起锅。
  • 3、这时候一旁的水也煮开了,加入刚刚炒好的土豆等,加入四勺大酱两勺辣酱,记得把大酱弄散。其实酱量不固定,喜欢浓点可以多加一两勺。
  • 4、等土豆煮烂后加入海鲜与豆腐~(一定要等土豆煮烂,它的味道出来!!!)加入鸡精,试咸淡加盐,煮开后就欧拉~

【简介】百菜不如白菜,特别喜欢吃大白菜 觉得怎么吃都好吃。爱喝老公做的大酱汤,家里正好有白菜所以改良了老公的做法 做了这款“白菜酱汤”自我感觉良好味道不错……

【功效与作用】大酱汤

【食材】
主料:大白菜;白菜;土豆;大葱;香菇;木耳;五花肉;玉米;八角;酱油;料酒;玉米油

  • 【做法详解】
  • 1、准备好所有材料:木耳泡发,五花肉加熟酱油和生粉腌制30分钟左右
  • 2、锅内倒入适量玉米油,油热后放入八角炒香随后放入葱花
  • 3、放入五花肉炒至3成熟
  • 4、放入白菜翻炒3分钟左右
  • 5、等到白菜稍微软榻之后放入面酱,韩国大酱,熟酱油继续翻炒
  • 6、翻炒匀酱料之后放入适量的清水,清水量依人份而定
  • 7、第一次开锅之后放入土豆粉,我没有提前用水泡土豆粉我觉得那样太软榻了没有咬头儿,转小火煮15分钟左右放入木耳,香菇中火煮5分钟左右淋入料酒,盐出锅
  • 8、趁热喝味道特别好,拌饭的话更是绝配,我喝了4碗,真心觉得撑的走不动了……

【简介】

【功效与作用】素菜;懒人菜;大酱汤

【食材】
主料:香菇;西葫芦;海带;豆腐;豆瓣;豆瓣酱

  • 【做法详解】
  • 1、前几天看韩剧,里面的演员总在喝大酱汤,引的我也想试试。
  • 2、西葫芦洗净,切开,去掉里面的瓤和籽,切成片。
  • 3、香菇洗净切成条状
  • 4、海带丝用水多洗几遍,去掉上面多余的盐分。从中间随意切几刀,方便食用。
  • 5、锅里放清水,水开后加入适量豆瓣酱,搅匀。可以边加边尝尝,不要放太多,会咸。
  • 6、先加入西葫芦和海带,多煮一会。
  • 7、盒装豆腐,这里教大家一个小窍门,可以比较完整的把豆腐取出来。先把表明的塑料膜去掉。
  • 8、倒扣在面板上,在其中一个角用刀切开一个小口。对着小口里面吹口气。
  • 9、豆腐盒就和豆腐脱离啦。这样做就能避免很多豆腐粘在盒底取不出来。^ω^把豆腐切成小块放入煮开的汤里在煮两分钟。
  • 10、哒哒~~完成啦。
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