分享美味
吃出健康快乐!

寒冷冬天怎样打发黄油不易失败

导读
又一年的冬天,番薯收获的季节,烤番薯、番薯粥、煮番薯、番薯饼,各种番薯,但是从小就吃的番薯干,特怀念,小时候奶奶每年冬天都晒番薯干给我们当零食,特幸福。长大之后,开始买番薯干,

1「DIY薯干—冬天零食」

DIY薯干—冬天零食带图步骤

食材 主料:冬天

  • 做法步骤
  • 1、准备好的番薯,洗干净,
  • 2、洌干水,
  • 3、放入锅中,加入水,(水要盖过番薯)
  • 4、煮熟的番薯,去皮,切小块,
  • 5、准备好铝箔纸,
  • 6、放入烤箱中烤,15分钟,180度,
  • 7、这是黄薯干
  • 8、这是白薯干
  • 9、这是紫薯干
  • 10、呵呵,大集合,都在阳台晒。

查看带图解的DIY薯干—冬天零食做法步骤~

2「黄油曲奇」

黄油曲奇带图步骤

食材 主料:奶油;黄油;面粉;蛋黄;糖粉;面糊;烤盘

  • 做法步骤
  • 1、黄油切成丁,放在温室软化
  • 2、准备好糖粉
  • 3、把软化好的黄油倒入碗里
  • 4、加入盐
  • 5、再加入糖粉
  • 6、用硅胶铲搅拌均匀
  • 7、再用打蛋器的中高速打发大约3分钟
  • 8、搅拌制黄油变成了乳白色就好了
  • 9、准备好淡奶油
  • 10、加入一个蛋黄和淡奶油
  • 11、打发均匀
  • 12、分次加入面粉,搅拌均匀
  • 13、把裱花嘴装入裱花袋里,再剪开一个口子
  • 14、装入曲奇面糊
  • 15、挤在铺有油纸的烤盘上,190度烤10~12分钟左右,晾凉后即可享用

查看带图解的黄油曲奇做法步骤~

3「打发奶油」

打发奶油带图步骤

功效与作用补钙铁锌硒

食材 主料:奶油;细砂糖

  • 做法步骤
  • 1、在盆中倒入适量的淡奶油,根据口味加入适量的细砂糖;直接用电动最高速开始打发,(如果你有手动的那种蛋抽也行,不过会很累)你会发现奶油开始越打越稠;
  • 2、继续打发会发现继续变稠;
  • 3、开始出现纹路了;浓稠到开始不能流动了;
  • 4、打发成功,用勺子刮一下出现很细腻光滑的刮面;
  • 5、现在试验打过头的状态,继续打还在变浓稠,说明还可以再打硬一些,但一定要谨慎,一不小心就会打过头;打过头的奶油刮一下能看的更清楚,打过头就是豆腐渣的感觉,抹蛋糕可以试试,抹开的感觉很粗糙;
  • 6、用正常打发的淡奶油抹蛋糕,抹出来是很细腻光滑的表面;
  • 7、小贴士:1、不管是哪个品牌的淡奶油,打发程度都是一样的。当然,要除过著名的国产品牌雀巢,我算是败给它了。欧登堡淡奶油可能打发时间稍长于安佳,但是它的打发效果比安佳的好,打出的体积比安佳的大,用专业术语讲,就是打发率高一些,对于我这样的财迷来讲,当然选择打发率高的,哈哈!不过,话说回来,两者的乳脂含量都是35%左右,品质也差不多,同等状况下,我选择欧登堡哦!2、不要关注电打的速度,不要看有些方子交待什么时候用低速,什么时候用中速什么的,关键是要看奶油打发中的状态,时间和速度都不是绝对的,只有状态最说明问题。

查看带图解的打发奶油做法步骤~

分享寒冷冬天怎样打发黄油不易失败给朋友们,让更多人知道怎么做美食哦