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怎么做青椒肉丝好吃

青椒肉丝主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 孕期餐 炒肉丝

青椒肉丝的功效补气养血;健脾开胃

青椒肉丝简介及特色: 色泽美观,质嫩味美。青椒富含微量元素,和高蛋白的肉类相搭配,就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。

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分享青椒肉丝的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

青椒肉丝所需食材

材料:
青椒;猪里脊肉;剁椒(可不加);葱;姜;蒜;蛋清
调料:
淀粉;料酒;生抽;盐;糖;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

青椒肉丝做法的图文步骤

  • 1.准备材料,青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。

  • 2.青椒切成丝,里脊肉顺纹理切成丝;把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。

  • 3.炒锅里加油爆香姜、蒜,再加适量剁椒炒香。

  • 青椒肉丝的做法和步骤第4张图

    4.倒入肉丝,加少许生抽翻炒至肉丝变色断生;将肉丝盛出,锅中留底油倒入青椒丝翻炒。

  • 青椒肉丝的做法和步骤第5张图

    5.加入肉丝继续翻炒;加水淀粉勾薄芡;再加盐、糖、鸡精调味即可。

  • 青椒肉丝的做法和步骤第6张图

    6.色泽美观,质嫩味美。

青椒肉丝做法技巧

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。因此,成为餐桌上的常见菜肴。

青椒肉丝饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。

上一道菜:鱼香肝尖的做法[图文]

下一道菜:木须肉的做法[图文]