分享美味
吃出健康快乐!

怎么做鸡汁麻辣豆腐干好吃

鸡汁麻辣豆腐干主图

标签:家常菜式 川菜 家庭餐 麻辣

鸡汁麻辣豆腐干的功效补钙铁锌硒;健脾开胃

鸡汁麻辣豆腐干简介及特色: 一种香辣的做法,汁味浓郁,作为下酒菜也是非常不错的。

浏览: 598次

分享鸡汁麻辣豆腐干的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

鸡汁麻辣豆腐干所需食材

材料:
老豆腐一块;豆瓣酱;葱、姜;花椒;大蒜瓣;干辣椒;香菜
调料:
老抽;生抽;盐;白糖;椒盐;鸡汤;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

鸡汁麻辣豆腐干做法的图文步骤

  • 鸡汁麻辣豆腐干的做法和步骤第1张图

    1.老豆腐切小薄片;蒜瓣切蒜末,姜切片,葱白切葱花;锅中放适量油;放豆腐进去煎;煎至两面焦黄;取出沥油。

  • 鸡汁麻辣豆腐干的做法和步骤第2张图

    2.锅中留下煎豆腐的油,将花椒粒、蒜末、葱白、老姜片放入爆香;放干辣椒、豆瓣酱拌炒;炒出红油来;放豆腐干进去,稍稍拌炒;放鸡汤;放老抽生抽、白糖、盐。

  • 鸡汁麻辣豆腐干的做法和步骤第3张图

    3.撒少许椒盐;用鸡汤煮豆腐;汤汁煮开之后,不断拌炒豆腐干,直到入味收汁;撒上香菜跟芝麻即可。

  • 鸡汁麻辣豆腐干的做法和步骤第4张图

    4.小贴士:1、豆腐切的稍稍厚一些。2、煎豆腐的时候,煎的稍稍老一点,因为太软不适合之后的拌炒,会碎哈。3、鸡汤增加鲜味的~会让豆腐干吃起来软软的,饱含汁水哦。4、生抽老抽你放一样也行,我是习惯了,两样合着放。

  • 鸡汁麻辣豆腐干的做法和步骤第5张图

    5.香辣可口,味道十足。

  • 鸡汁麻辣豆腐干的做法和步骤第6张图

    6.豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

鸡汁麻辣豆腐干做法技巧

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的。

鸡汁麻辣豆腐干饮食禁忌

上一道菜:糖醋豆腐丁的做法[图文]

下一道菜:鹌鹑蛋蒸肉饼的做法[图文]