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怎么做剁椒蒸带鱼好吃

剁椒蒸带鱼主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 清蒸菜

剁椒蒸带鱼的功效瘦身餐;健脾开胃;益智补脑

剁椒蒸带鱼简介及特色: 今儿个送上一道带鱼的别样吃法,剁椒蒸带鱼,带鱼的鲜嫩和剁椒醇香爽辣的口感相结合效果十分的不错。个人认为此菜制作简单,造型优美,下饭不说,关键是吃着吐刺儿方便。

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分享剁椒蒸带鱼的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

剁椒蒸带鱼所需食材

材料:
冰鲜带鱼约500g;葱3-4段;姜3-4片;葱1段;剁椒适量
调料:
胡椒粉一小撮;味精50ml;盐1-2g;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

剁椒蒸带鱼做法的图文步骤

  • 1.带鱼洗净后切大段,加入腌鱼料腌制20分钟左右;将大葱段切丝后用温水浸泡十分钟后捞出沥干备用;将腌好的带鱼码放至盘中,表面铺剁椒;

  • 剁椒蒸带鱼的做法和步骤第2张图

    2.将带鱼放入蒸锅,大火烧开后蒸8分钟左右;蒸好的带鱼出锅后撒上葱丝和白胡椒粉;另起一锅热少量油,油热后浇在葱丝上,制作完成。

  • 剁椒蒸带鱼的做法和步骤第3张图

    3.小贴士:1、带鱼蒸制食用对于原材料的新鲜度要求较高,最好选用鱼身洁白轻按有弹性的冰鲜带鱼;2、带鱼清洗时挂掉白色外鳞和肚子内侧的黑膜,可以降低鱼肉的腥气;3、味精的加入除了去腥外可以使蒸制好的鱼肉口感鲜嫩,如果没有可以用白葡萄酒替代;4、葱丝切好后用温水浸泡一下捞出沥干,既可以卷曲漂亮,还可以增加葱香味。

  • 剁椒蒸带鱼的做法和步骤第4张图

    4.今儿个送上一道带鱼的别样吃法,剁椒蒸带鱼,带鱼的鲜嫩和剁椒醇香爽辣的口感相结合效果十分的不错。个人认为此菜制作简单,造型优美,下饭不说,关键是吃着吐刺儿方便。

  • 剁椒蒸带鱼的做法和步骤第5张图

    5.带鱼鱼身特长,约70厘米,呈带状,其肉厚刺少,营养丰富。在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,数量甚多,且和大、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

  • 剁椒蒸带鱼的做法和步骤第6张图

    6.带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。

剁椒蒸带鱼做法技巧

带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。

剁椒蒸带鱼饮食禁忌

上一道菜:番茄金针菇鸡蛋汤的做法[图文]

下一道菜:拌菠菜的做法[图文]

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