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怎么做虫草花水鸭汤好吃

虫草花水鸭汤主图

标签:家庭餐 老人餐 靓汤 鸭汤

虫草花水鸭汤的功效清热去火;滋阴润燥

虫草花水鸭汤简介及特色: “虫草花水鸭汤”是广东经典的老火汤。这款汤不仅美味而且滋补润肺,是夏季调理身体的佳肴。

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分享虫草花水鸭汤的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

虫草花水鸭汤所需食材

材料:
水鸭半只;虫草花20克;红枣4枚
调料:
料酒1汤匙;盐适量;姜4片;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

虫草花水鸭汤做法的图文步骤

  • 1.材料备好;虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用;锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用。

  • 虫草花水鸭汤的做法和步骤第2张图

    2.将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入汤煲里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水,盖上锅盖中火烧开后,调小火煲1个半小时;然后加入适量的盐即可。

  • 虫草花水鸭汤的做法和步骤第3张图

    3.小帖士:1、水鸭事先要焯水去腥。2、焯水的时候放入姜片和料酒,也可以去除鸭肉的腥味。3、泡虫草花的水不要倒掉,沉淀后倒入汤煲里。4、如果觉得鸭汤太油,可以把鸭皮去掉。

  • 虫草花水鸭汤的做法和步骤第4张图

    4.“虫草花水鸭汤”是广东经典的老火汤。这款汤不仅美味而且滋补润肺,是夏季调理身体的佳肴。

  • 5.金黄色的虫草花性质平和,不寒不燥,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力、抗氧化、防衰老等有一定的功效。

  • 虫草花水鸭汤的做法和步骤第6张图

    6.鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效,夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

虫草花水鸭汤做法技巧

虫草花水鸭汤饮食禁忌

上一道菜:山药虫草花蛇汤的做法[图文]

下一道菜:豆浆炖羊腿的做法[图文]