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怎么做香菇焖鸡好吃

香菇焖鸡主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 老人餐 孕期餐 炖菜

香菇焖鸡的功效补气养血;美容餐

香菇焖鸡简介及特色: 如果从鸡肉来说,香菇与鸡肉的组合,是我最喜欢的配搭。无论焖也好,清蒸也好,或是炖汤,两种食物互相渗入,会使菜的香味发挥到了极致,鸡肉里有香菇的特殊香味,香菇里又渗透着鸡肉的鲜味,真是味觉的一大享受。

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分享香菇焖鸡的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

香菇焖鸡所需食材

材料:
清远鸡500克;香菇10朵;姜20克;蒜20克
调料:
花雕酒1汤匙;豉油鸡汁1汤匙;酱油1汤匙;老抽1/2汤匙;盐1茶匙;清水600ml、油1汤匙;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

香菇焖鸡做法的图文步骤

  • 香菇焖鸡的做法和步骤第1张图

    1.主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份,香菇用温水泡发好沥干水份,姜、蒜去皮切片备用。打开电源按“干锅炒”键,然后下油爆香蒜、姜片。倒入沥干水份的鸡块,淋入花雕酒,快速翻炒,炒至鸡变色。    

  • 香菇焖鸡的做法和步骤第2张图

    2.然后把泡发好的香菇,继续翻炒。注入清水,然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐,煮开。

  • 香菇焖鸡的做法和步骤第3张图

    3.转按“鸡”键,盖上盖子焖煮,整个过程为25分钟。煮至自动烹饪锅自动关电即可(如果是平常的炒锅,焖至汤汁浓稠即可)。

  • 香菇焖鸡的做法和步骤第4张图

    4.小帖士:1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块,味道才更浓郁,没有花雕酒可以改为料酒。2、没有豉油鸡汁可以不放。

  • 香菇焖鸡的做法和步骤第5张图

    5.如果从鸡肉来说,香菇与鸡肉的组合,是我最喜欢的配搭。无论焖也好,清蒸也好,或是炖汤,两种食物互相渗入,会使菜的香味发挥到了极致,鸡肉里有香菇的特殊香味,香菇里又渗透着鸡肉的鲜味,真是味觉的一大享受。

  • 香菇焖鸡的做法和步骤第6张图

    6.现在虽然是春天了,可初春乍暖还寒,广州的气温有时还低于十度。寒冷会刺激甲状腺,引起功能亢进,消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。所以现在的饮食构成应以高热量为主,还需补充优质蛋白质。这道菜不但能补足能量,还能预防春季引发的疾病,可称得上一道提高免疫力的春季养生菜。

  • 香菇焖鸡的做法和步骤第7张图

    7.鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而蛋氨酸具有增加人体耐寒的功能。鸡肉也易于消化,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  • 香菇焖鸡的做法和步骤第8张图

    8.香菇的营养含量异常丰富,被誉为“植物性食品的顶峰。香菇中还含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。香菇香气浓郁,味道鲜美,是肉类的极佳搭档。

香菇焖鸡做法技巧

香菇的营养含量异常丰富,被誉为“植物性食品的顶峰。香菇中还含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。香菇香气浓郁,味道鲜美,是肉类的极佳搭档。

香菇焖鸡饮食禁忌

上一道菜:牛奶炖蛋的做法[图文]

下一道菜:豆酱蒸巴浪鱼的做法[图文]

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