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怎么做炒蓝白线好吃

炒蓝白线主图

标签:豆芽菜 快手菜 地方菜

炒蓝白线的功效减肥;防癌

炒蓝白线简介及特色: 这是一道天津特色菜。炒蓝白线是韭菜搭配豆芽菜炒。蓝指韭菜,白指豆芽菜。豆芽菜是长形,韭菜切成一寸多长的段,也是长形,故称为线。一般是春天吃这道菜居多,二月二龙抬头的日子里,天津人的餐桌上有煎焖子,有烙饼炒鸡蛋,有煎豆腐,也还有这道炒蓝白线。秋天的韭菜非常香,所以,现在炒这道菜,也很不错。韭菜实为绿色,但蓝白线是祖辈传承下来的叫法,继续传承。

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分享炒蓝白线的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

炒蓝白线所需食材

材料:
豆芽菜(250g);油(适量);韭菜(90g);盐(适量);鸡精(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

炒蓝白线做法的图文步骤

  • 炒蓝白线的做法和步骤第1张图

    1.豆芽菜洗干净用冷水浸泡10分钟。

  • 炒蓝白线的做法和步骤第2张图

    2.掐去豆芽菜的根部与芽。

  • 炒蓝白线的做法和步骤第3张图

    3.韭菜择洗干净,用冷水浸泡10分钟。

  • 炒蓝白线的做法和步骤第4张图

    4.韭菜浸泡后沥干水,切成一寸多长的段。

  • 炒蓝白线的做法和步骤第5张图

    5.锅烧热,加油,韭菜根入锅煸香。

  • 炒蓝白线的做法和步骤第6张图

    6.豆芽菜入锅炒。

  • 炒蓝白线的做法和步骤第7张图

    7.炒至豆芽菜微塌,加盐炒。

  • 炒蓝白线的做法和步骤第8张图

    8.加鸡精炒。关火

  • 炒蓝白线的做法和步骤第9张图

    9.韭菜入锅炒。

  • 炒蓝白线的做法和步骤第10张图

    10.淋少许香油,炒均匀即可盛出享用。

炒蓝白线做法技巧

此菜不宜添加色重、味重的调料。
韭菜很容易熟,不宜早入锅。

炒蓝白线饮食禁忌

上一道菜:椒麻手撕包菜的做法[图文]

下一道菜:草莓圆子的做法[图文]