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怎么做麻辣小龙虾懒人调味版好吃

麻辣小龙虾懒人调味版主图

标签:荤菜 下酒菜 火锅 麻辣

麻辣小龙虾懒人调味版简介及特色: 七八月份的小龙虾,个个鲜活饱满,虾黄都是满满的,这个月份里,不狠狠吃上几顿小龙虾简直就是犯罪!在家炒龙虾,放一堆八角大料桂皮香叶等等等,头都大了!更别说调料的用量掌握不准,做出来一锅怪味虾… 我这个方法特别简单,一句话,就是用牛油火锅底料厚重的滋味来炒龙虾,放葱姜蒜爆香,加花椒辣椒提麻辣味。为什么是牛油火锅料呢?因为实验了多次,发现牛油能特别好的驾驭各种调料,滋味厚重,吃起来美味无敌!

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分享麻辣小龙虾懒人调味版的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

麻辣小龙虾懒人调味版所需食材

材料:
龙虾(1000g);小葱(3颗);大蒜(20g);生姜(15g);生抽(适量);料酒(适量);熟白芝麻(5g);牛油火锅底料(30g);花椒(8g);干辣椒(10g);白糖(5g);香芹(60g)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

麻辣小龙虾懒人调味版做法的图文步骤

  • 麻辣小龙虾懒人调味版的做法和步骤第1张图

    1.既然选择了在家吃小龙虾,那第一步就是洗虾了。用刷子认真刷洗小龙虾,尤其是腹部和口器。

  • 麻辣小龙虾懒人调味版的做法和步骤第2张图

    2.抽虾肠,捏住虾尾最中间那瓣,一转一抽,虾肠就全出来了。用剪刀剪去头,剪下去不要剪透,有个扯的动作,能把虾的胃囊拽出来。处理好的小龙虾,看这个个饱满的虾黄!

  • 麻辣小龙虾懒人调味版的做法和步骤第3张图

    3.对,就是牛油火锅底料

  • 麻辣小龙虾懒人调味版的做法和步骤第4张图

    4.倒花生油,比平时炒菜多一倍的量。爆香葱姜蒜,加火锅底料一小块,花椒辣椒,中小火炒化底料。

  • 麻辣小龙虾懒人调味版的做法和步骤第5张图

    5.转大火放小龙虾翻炒。炒个两分钟左右,加料酒和盐、生抽。火锅底料有盐,所以盐要适量。加点开水盖锅盖焖十分钟。

  • 麻辣小龙虾懒人调味版的做法和步骤第6张图

    6.收汁,出锅前放小芹菜,撒白糖、芝麻,少许鸡精。略翻炒即可出锅。

麻辣小龙虾懒人调味版做法技巧

麻辣小龙虾懒人调味版饮食禁忌