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怎么做【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)好吃

【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)主图

标签:粽子 午餐 晚餐 小吃

【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)简介及特色: 每年不到端午,芦苇叶已经嫩绿嫩绿了,便早早买起材料动手包粽子了。记得小时候,妈妈每次包粽子,我和弟弟都是为在妈妈身边,上窜下跳的,等妈妈包了七八个粽子就迫不及待拿个小锅子先煮起来,巴巴的等着。以前端午节这天,都是妈妈一大早送来热腾腾的粽子和鸡蛋,现在妈妈年纪大了,都是我给妈妈送粽子去了,虽然手艺不及妈妈,但那是我做女儿的一份孝心!我们的传统,在煮粽子时放入鸡蛋同煮,鸡蛋的味道比茶叶蛋香多了,据说孩子吃了皮肤会象剥光了的鸡蛋一样光滑,这一年夏天不会生痱子毒疮什么的,这可是寄托着长辈们的一种期待。

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分享【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)所需食材

材料:
后腿肉(带肥带皮)(500g);白糯米(1000g);芦苇叶(400g);鸡蛋(8个);老抽(适量);味精(适量);盐(适量);白糖(一点点);黄酒(崇尚原味可以不放)(适量);棉线(适量);彩色丝线(编网袋的)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)做法的图文步骤

  • 【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)的做法和步骤第1张图

    1.猪后腿肉切块洗净滤干,放入老抽味精浆两小时以上,芦苇叶温水洗净,糯米洗净后醒二小时以上根据个人口味调味

  • 【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)的做法和步骤第2张图

    2.三张芦苇叶叠好围成一个三角

  • 【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)的做法和步骤第3张图

    3.先放一点糯米一块肉

  • 【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)的做法和步骤第4张图

    4.再一层糯米一层肉,最后盖上一层糯米,压实

  • 【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)的做法和步骤第5张图

    5.盖上芦苇叶

  • 【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)的做法和步骤第6张图

    6.把芦苇叶围一圈

  • 【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)的做法和步骤第7张图

    7.在用一张张芦苇叶包边

  • 【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)的做法和步骤第8张图

    8.用棉线系紧,一个三角包粽子完成。把所有粽子排放在一口大锅中,一次加足冷水,大火烧开,中小火煮半小时,小火慢煮一个半小时

  • 【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)的做法和步骤第9张图

    9.在粽子煮到一半时,放入事先煮熟的鸡蛋略微敲一下,同煮,口感比茶叶蛋好。据说,端午这天,孩子吃了这一夏天就不会生痱子毒疮什么的,这是我们这里的传统,寄托着长辈的心愿。在我们小时候,用五彩线编织成网袋,挂在脖子上,用现在的话那叫"时尚"

【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)做法技巧

我们的传统在粽子煮到一半是放入事先 煮熟的鸡蛋,稍稍敲下鸡蛋壳帮助入味,据说让孩子吃了这一年夏天不会生痱子毒疮什么的,虽然这只是一种大人的期待,可孩子们都吃的津津有味,因为鸡蛋的味道比茶叶蛋香多了!

【端午情结】鲜肉粽子(三角粽子+彩蛋)饮食禁忌