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怎么做苏式栗子莲蓉月饼好吃

苏式栗子莲蓉月饼主图

标签:月饼 烘焙美食 中式点心 莲蓉蛋黄月饼

苏式栗子莲蓉月饼简介及特色: 材料:普通面粉(水油皮)200g盐(水油皮)一小撮猪油(水油皮)50g热水(水油皮)100ML蜂蜜(水油皮)一勺普通面粉(�

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分享苏式栗子莲蓉月饼的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

苏式栗子莲蓉月饼所需食材

材料:
普通面粉(水油皮)(200g);盐(水油皮)(一小撮);猪油(水油皮)(50g);热水(水油皮)(100ML);蜂蜜(水油皮)(一勺);普通面粉(油酥)(150g);猪油(油酥)(70g);咸鸭蛋蛋黄(馅)(15个);栗子蓉(馅)(500克)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

苏式栗子莲蓉月饼做法的图文步骤

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第1张图

    1.将水油皮的所有材料放入容器中,水倒入锅子中,煮沸后倒入面粉中,用筷子快速搅拌均匀

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第2张图

    2.等不烫手后,揉成面团

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第3张图

    3.油酥中的面粉和猪油放入容器中,手上带上一次性手套或者套上保鲜袋抓匀

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第4张图

    4.将两份面团均匀的各种分成15小份,将水油皮包进一份油酥,收口,按扁

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第5张图

    5.将两份面团均匀的各种分成15小份,将水油皮包进一份油酥,收口,按扁

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第6张图

    6.用擀面杖压成长条状,顺势卷起来,盖上保鲜膜松弛几分钟分钟

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第7张图

    7.将卷起来的面团竖着擀成长条状

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第8张图

    8.再次的卷起来,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第9张图

    9.将小卷收口和两端捏向中间,卷成圆形小面团

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第10张图

    10.将500克栗子蓉均匀分成15个小面团

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第11张图

    11.包入一颗蛋黄,收口搓圆备用

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第12张图

    12.将面皮用手按扁,包入馅,用手的虎口往上收,收紧面皮捏紧封口

  • 苏式栗子莲蓉月饼的做法和步骤第13张图

    13.封口朝下放入烤盘,沾上一定蛋白液,沾上少许芝麻粉做装饰。

苏式栗子莲蓉月饼做法技巧

苏式栗子莲蓉月饼饮食禁忌