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怎么做碱水粽子好吃

碱水粽子主图

标签:粽子 小吃

碱水粽子的功效益气

碱水粽子简介及特色: 糯米:补中益气、健脾止泻、解毒,所以碱水粽子好处多多,但也不可贪吃,适可而止就ok了。

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分享碱水粽子的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

碱水粽子所需食材

材料:
糯米(500g);食用碱(一勺);粽子叶(少许)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

碱水粽子做法的图文步骤

  • 碱水粽子的做法和步骤第1张图

    1.糯米洗净后放进一个容器里浸泡一晚,这样比较容易蒸熟。

  • 碱水粽子的做法和步骤第2张图

    2.粽子叶先用水煮10分钟到沸腾后放进水里泡一晚,备用。

  • 碱水粽子的做法和步骤第3张图

    3.糯米浸泡好后,倒进一平勺食用碱。

  • 碱水粽子的做法和步骤第4张图

    4.倒进后,充分搅拌均匀,这是颜色稍微有些改变了,因为糯米里面还有些水分所以食用碱不用再加水进去。

  • 碱水粽子的做法和步骤第5张图

    5.一切都准备好后,就可以开包了。找两片粽叶剪掉一点头尾坚硬和稍微细长的小部分以防破坏到整体包裹的粽形。在粽叶中间对折做成一个锥形后就可以放进少许的碱水糯米进去(如果初学者可以借用漏斗去支撑粽子的形状,以防在包裹时晒漏)。

  • 碱水粽子的做法和步骤第6张图

    6.包裹好后,进行藤条绑紧。放进蒸锅,水要和粽子平行稍微莫过粽子就ok了。(如果是高压锅只要30分钟,但不是高压锅的话一定要1小时)

  • 碱水粽子的做法和步骤第7张图

    7.成品

碱水粽子做法技巧

粽子叶最好用温水煮一下,这样比较好包裹,不然容易破裂。

碱水粽子饮食禁忌