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怎么做湖南腊肉做法好吃

湖南腊肉做法主图

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湖南腊肉做法简介及特色: 这道湖南腊肉做法不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肉 (肥瘦); 白砂糖 ;25克; 花椒 ;150克;盐;50克; 白酒 ;5000克;50克组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的湖南腊肉做法吧。

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分享湖南腊肉做法的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

湖南腊肉做法所需食材

材料:
猪肉(肥瘦);白砂糖;25克;花椒;150克;盐;50克;白酒;5000克;50克
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

湖南腊肉做法做法的图文步骤

  • 1.先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3 厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味

  • 2.先把花椒炒热,再下入盐炒烫,倒出晾凉

  • 3.将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓,放在陶器盆内或搪瓷盆内,皮向下,肉向上,最上一层皮向上,用重物压上

  • 4.冬春季两天翻一次,腌约5 天取出

  • 5.秋季放在凉爽之处,每天倒翻一至两次,腌约2 天取出

  • 6.用净布抹干水分,用麻绳穿在一端皮上,挂于通风高处,晾到半干

  • 7.再放入熏柜内,熏约两三天,中途移动一次

  • 8.使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时,取挂于通风之处即成

湖南腊肉做法做法技巧

湖南腊肉做法饮食禁忌

上一道菜:煎饺子的做法[图文]

下一道菜:冰糖梨水的做法[图文]