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怎么做酱香之 // 家常菜花好吃

酱香之   //  家常菜花主图

标签:午餐

酱香之 // 家常菜花简介及特色: 酱香菜花,简单 易学 美味下饭菜

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分享酱香之 // 家常菜花的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

酱香之 // 家常菜花所需食材

材料:
菜花(1小颗);瘦肉(五花肉)(100g);郫县豆瓣酱(1汤匙);姜(3片);蒜(2瓣);花椒(适量);酱油(适量);白糖(1小勺);盐(少许);料酒(1汤匙);干淀粉(1小勺);水淀粉(适量);油(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

酱香之 // 家常菜花做法的图文步骤

  • 酱香之   //  家常菜花的做法和步骤第1张图

    1.菜花1小颗

  • 酱香之   //  家常菜花的做法和步骤第2张图

    2.菜花洗净,掰成小朵,蒜姜切片,肉切片,加料酒、淀粉、酱油搅拌均匀腌5分钟,水淀粉调好,白糖1小勺、郫县豆瓣酱、花椒统统备好。

  • 酱香之   //  家常菜花的做法和步骤第3张图

    3.起油锅,油热后,先放花椒炒香捞出后,再下入肉片炒香。

  • 酱香之   //  家常菜花的做法和步骤第4张图

    4.放入郫县豆瓣酱,中火炒出红油。(千万不要大火炒,不然豆瓣酱里的辣椒会炒糊)

  • 酱香之   //  家常菜花的做法和步骤第5张图

    5.放姜蒜爆香,再下酱油、白糖翻炒(白糖提鲜)

  • 酱香之   //  家常菜花的做法和步骤第6张图

    6.下入掰成小朵的菜花,大火爆炒。

  • 酱香之   //  家常菜花的做法和步骤第7张图

    7.菜花不易熟,又要爆炒,在烹饪时稍微加适量的开水,以防粘锅,一直大火翻炒,炒至菜花变软快熟时,放少许盐调味。(豆瓣酱和酱油本身就是咸的,一定要少加盐哦)

  • 酱香之   //  家常菜花的做法和步骤第8张图

    8.最后顺锅边淋入薄芡,就是水淀粉,让花朵充分裹满汤汁,再淋少许香油,炒匀即可。

  • 酱香之   //  家常菜花的做法和步骤第9张图

    9.酱香菜花,配上米饭。好吃!香!香!

酱香之 // 家常菜花做法技巧

菜花喜油,用瘦肉炒,要稍多加一点油 加自糖提鲜 豆瓣酱和酱油都是咸的烹饪过程中,加一点点盐就好

酱香之 // 家常菜花饮食禁忌

上一道菜:水晶肉丸清汤面的做法[图文]

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