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怎么做红薯粉饺子好吃

红薯粉饺子主图

标签:饺子

红薯粉饺子简介及特色: 石城,这个名字有多少人认识呢,江西赣南的一个小县城,我的家乡。石城人也是客家人,客家有许多的小吃点心,薯粉饺子我们当地最特色的小吃之一,饺子皮不像北方的面粉皮,而是用芋头和红薯粉做成的Q弹饺子皮,饺子馅每家的喜好有所不同,但是最大众和受欢迎的还是韭菜萝卜肉,原汁原味的韭菜味和萝卜味,完美的组合。这个饺子包起来比面粉饺子复杂的多,我的公婆都是北方人,以前只吃过面粉饺子,自从吃过薯粉饺子,也是喜欢的不行,甚者我婆婆这个北方人居然学会了包我们南方这种这么复杂的饺子,实在是佩服佩服。薯粉饺子蘸上自制的辣椒酱更是绝配。

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分享红薯粉饺子的家常做法,让更多人学会做这道美味的菜哦!

红薯粉饺子所需食材

材料:
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

红薯粉饺子做法的图文步骤

     

    1. 小米椒,蒜,葱切碎放入碗中,倒入适量生抽

      红薯粉饺子的做法和步骤(图0)
    2. 肉剁碎,带点肥的最好,加入盐,生抽,鸡蛋,水(分三次倒入),顺一个方向搅拌起劲

      红薯粉饺子的做法和步骤(图1)
    3. 香芋蒸熟,筷子能轻松插入就熟了,去皮

      红薯粉饺子的做法和步骤(图2)
    4. 捣烂成香芋泥状

      红薯粉饺子的做法和步骤(图3)
    5. 加入红薯粉,同样分几次加入,先用筷子搅拌,直到看起来不粘在用手揉成光滑的面团

      红薯粉饺子的做法和步骤(图4)
    6. 面团揪小剂子,直接用手搓圆在捏成面饼,包入肉馅捏合就可以了

      红薯粉饺子的做法和步骤(图5)
    7. 这是做好的成品

      红薯粉饺子的做法和步骤(图6)
    8. 水开下锅煮,水沸腾后加入一小碗水,如此反复三次就可以出锅了

      红薯粉饺子的做法和步骤(图7)
    9. 煮好的红薯粉饺子皮是透明的

      红薯粉饺子的做法和步骤(图8)
    10. 热腾腾的红薯粉饺子浇上蘸料

      红薯粉饺子的做法和步骤(图9)
    11. 饺子皮滑滑的,特别好吃!

红薯粉饺子做法技巧

红薯粉饺子饮食禁忌

准备材料,注意的是芋头是南方的那种小芋头,不是香芋。

上一道菜:脐橙的金衣五彩炒饭的做法[图文]